В Москве все приличные заведения общепита делились на 2 категории: ресторан и трактир. Бытует неверное мнение, что трактир — заведение ниже классом, но в реальности различия трактира и ресторана в том, что в первом подавалась русская кухня, а во втором — иностранная, преимущественно французская. Программа тоже различалась: в трактирах выступали цыгане, пели романсы, могли приехать цирковые артисты… Вообще трактир как-то подсознательно ассоциируется с громкими гуляниями. И так оно и было!
⠀
Мы поговорим про самые громкие трактиры Москвы рубежа XIX-XX веков:

• "Яр" как самый веселый трактир города;
• "Эрмитаж" с его знаменитым салатом "оливье";
• "Мартьяныч" и гениальные идеи привлечения посетителей.

⠀
Например, в "Яру" купцы любили играть в аквариум: под утро, изрядно напившись, заказывали столько шампанского, чтобы им можно было наполнить рояль. А потом запускали туда живую рыбу.

В "Мартьяныче" делали костюмированные празднества Нового года, например, самое успешное по воспоминаниям было "в гостях у подводного короля" с картонными русалками и тритонами под потолком.

А "Эрмитаж" славился не только историей салата, но и гуляниями студентов на Татьянин день. Тогда дорогой паркет приходилось посыпать опилками, чтобы не оставалось следов от подошв.

Лекцию проведет Катерина Слепова, московский экскурсовод, исторический блогер. Гид проектов Дни Культурного Наследия и Московское долголетие. Екатерина ценит в истории жизнь людей с разных ракурсов, об этом читает лекции и рассказывает на экскурсиях.